Haiku Kurouchi Sashimi 21 cm

Description

Haiku Kurouchi Sashimi 21 cm : l’excellence pour des découpes fines

Le couteau Haiku Kurouchi Sashimi 21 cm est conçu pour des découpes d’une extrême précision. Idéal pour le jambon, le saumon ou le sashimi, il allie savoir-faire artisanal et performance exceptionnelle. Forgé à la main au Japon par les artisans de Tosa, il répond aux exigences des chefs et amateurs de cuisine raffinée.

Un couteau à découper d’une précision exceptionnelle

Grâce à sa lame en acier Aoko 1.2% de carbone, ce couteau bénéficie d’une dureté de 62°HRC et d’un tranchant durable. Son aspect brut de forge lui confère un caractère authentique tout en préservant ses propriétés de coupe. L’aiguisage ambidextre en V, avec un angle de 15° de chaque côté, assure une découpe nette et précise, idéale pour le poisson, la viande et même les gros fruits.

Le manche en bois de Honoki teinté noir, renforcé par une virole en acier, offre une prise en main confortable et sécurisée. Son aspect cimenté garantit une durabilité accrue, tout en apportant une touche d’élégance au couteau.

Un entretien essentiel pour une longévité optimale

L’acier oxydable du Haiku Kurouchi demande une attention particulière. Après chaque utilisation, il est recommandé de le nettoyer et de le sécher immédiatement pour éviter toute corrosion. Un affûtage régulier permet de préserver son tranchant exceptionnel et d’assurer des découpes toujours impeccables.

Ce couteau de fabrication artisanale japonaise s’adresse aux passionnés de cuisine exigeants, à la recherche d’un outil performant et authentique. Son équilibre parfait entre tradition et efficacité en fait un indispensable pour sublimer chaque préparation culinaire.