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MP01 – Couteau Office damas 8cm Kasumi Masterpiece

Description

Le couteau d’office, la petite lame pour les travaux de précision

Le MPO1 – Couteau office damas 8cm Kasumi Masterpiece est le couteau polyvalent et incontournable des cuisiniers amateurs et professionnels. Facile à prendre en main pour les gauchers comme pour les droitiers grâce à son aiguisage en V. C’est la petite lame idéale pour les travaux de précisions.

La composition de la lame

Le VG10 est un acier inoxydable et riche en carbone. Ce qui fait du couteau Kasumi Masterpiece un ustensile de cuisine résistant à l’usure et la corrosion. Ce petit couteau de cuisine est damassé. Il possède en effet une lame multicouches faite d’un noyau dur. Le forgeron vient superposer des couches d’acier dur et doux sur le noyau. Ce savoir-faire permet au forgeron de laisser une empreinte esthétique singulière sur chaque couteau avec des motifs uniques sur la surface de coupe.

La fabrication du manche

Qu’est-ce que le micarta ? C’est un matériau fabriqué à base de papier et de coton mélangé à de la résine époxy, phénolique ou de polyester sous haute pression. Le Micarta est solide et résiste aussi bien aux chocs, à l’humidité et à la chaleur.

L’entretien

Le lave-vaisselle est fortement déconseillé. Il vaut mieux laver votre MPO1 – Couteau office damas 8cm Kasumi Masterpiece à la main et le ranger tout de suite après utilisation.

La marque

Les couteaux Kasumi Masterpiece sont LA référence des couteaux de cuisine japonais. La gamme se différencie par la qualité et la précision du travail des couteaux. Les couteaux Masterpiece sont fabriqués à la main par des maîtres-couteliers confirmés qui grâce à leur savoir-faire et leur expérience font de chaque couteau une pièce unique.

Informations complémentaires

Poids 154 g
Dimensions 18.8 cm
Gamme

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137,00

  • Acier :  VG10 avec 1% de carbone – damassé 32 couches – dureté de la lame 61 / 62 °HRC
  • Lame : 8 cm
  • Manche : Micarta résistant aux chocs, à l’humidité et à la chaleur
  • Aiguisage : Ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté. Double polissage et double aiguisage à la pierre fine #3000
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