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Grand Couteau Office 12cm Haiku

Description

La gamme Haiku est réputée dans le milieu professionnel pour sa qualité supérieure et ses caractéristiques uniques Le célèbre couteau office en grand format va devenir l’outil incontournable de votre cuisine.

Doté d’une lame de 12cm il est parfait pour éplucher, tailler et sculpter vos fruits et légumes. Sa lame en acier haute teneur en carbone promet une coupe performante et nette. La découpe de votre saucisson n’aura jamais été aussi précise. Enrichie en molybdène et vanadium, la lame offre une dureté accrue et une très forte résistance à la corrosion et aux chocs.

Le manche est fabriqué en bois de Honoki et résulte d’un système de montage par clavette en bambou issu du savoir-faire traditionnel des japonais. Une touche d’élégance est apportée par la virole noire. Le bois est traité pour le rendre imputrescible et de ce fait compatible en restauration. Le lavage à la main est conseillé.

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Informations complémentaires

Poids 123 g
Dimensions 23.2 cm
Marque

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65,00

Lame en acier de 12cm : 0.8% de carbone enrichie en molybdène et vanadium. Dureté 58+/- HRC
Manche cimenté en bois de Honoki traité : imputrescible, compatible en milieu professionnel.
Aiguisage : ambidextre en V angle 30° cumulé

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