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Couteau Chroma Type 301 P07 – Filet de sole flexible 19cm

Description

Le couteau idéal pour lever les filets des poissons

C’est un des couteaux les meilleurs dans sa catégorie, utilisé depuis des années par les professionnels de la cuisine du monde entier. Le couteau Porsche P07 – Filet de sole flexible 19 cm Type 301 est l’outil idéal pour détacher les filets, les dépecer et les nettoyer. Avec sa lame ultra tranchante, il ne demande aucun effort mais de la précision !

La lame flexible forgée en acier 301

La lame du couteau filet de sole Porsche en inox enrichi avec 0,7% de carbone, en molybdène et vanadium résiste aux chocs et à la corrosion. Elle est extrêmement tranchante, véritable rasoir. En effet, les maîtres-couteliers l’affutent à la main avec précision.

Le manche du couteau : une prise en main parfaite

Le couteau Porsche P07 – Filet de sole flexible 19 cm Type 301 est un couteau de cuisine monobloc. Le manche et la lame ne font qu’un. Les studios FA Porsche ont pensé le couteau en réfléchissant à la position du manche par rapport à la lame. En inversant les positions, ils ont obtenu un couteau plus ergonomique et mieux pris en main. L’index vient se caler derrière le retour de la lame grâce au retour curve à distance du tranchant.

L’entretien du couteau filet de sole Porsche

Le lavage se fait à la main. Le lave-vaisselle est fortement déconseillé en raison des produits détergents utilisés agressifs pour le couteau et des chocs que la lame peut subir au milieu d’autres ustensiles de cuisine. Il est également conseillé de protéger la lame pour éviter les coupures !

Les couteaux Porsche : design allemand, savoir-faire japonais

Les studios FA Porsche et Chroma se sont alliés pour la création de ces couteaux de cuisine d’exception, cultes, éprouvés et approuvés par les cuisiniers professionnels des quatre coins du monde.

Informations complémentaires

Poids 418 g
Dimensions 30.8 cm
Gamme

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89,00

  • Fabricant : Chroma
  • Acier : Inoxydable – 0,7% de carbone – enrichi en molybdène et vanadium, 57-58°HRC
  • Lame : 14,2 cm – Anticorrosion
  • Manche : Inox – ergonomique – retour curve
  • Aiguisage : Ambidextre
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