Couteau de cuisine Perceval Filet de sole 20

Description

Couteau de cuisine Perceval Filet de sole 20 : précision et confort

Le couteau de cuisine Perceval Filet de sole 20 se distingue par sa capacité à lever les filets de poisson avec une précision inégalée. Sa lame fine et flexible permet de suivre parfaitement les arêtes et d’obtenir des filets nets, sans effort. Pesant 120 g seul et 300 g avec son emballage, ce couteau combine légèreté et maniabilité, idéale pour un usage quotidien en cuisine.

La lame, longue de 168 mm, en acier 12C27M, bénéficie d’une émouture lente et d’un polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé. Ces techniques garantissent une coupe régulière et durable, tout en préservant le tranchant. Le couteau est monté avec des vis six pans creux, assurant la solidité et la stabilité du manche lors des manipulations les plus délicates.

Le manche en bois d’olivier, mesurant 119 mm x 21 mm x 13 mm, séduit par sa beauté et son confort. Le bois d’olivier, cultivé dans le bassin méditerranéen, offre une robe dorée aux veinages prononcés et une texture soyeuse agréable au toucher. Sa fabrication artisanale met en valeur les madrures naturelles du bois, faisant de chaque couteau un objet unique, élégant et fonctionnel.

Utilisation et entretien du couteau Filet de sole 20

Le Perceval Filet de sole 20 convient parfaitement aux chefs et aux amateurs de cuisine souhaitant travailler le poisson avec finesse. Il excelle pour lever les filets, préparer des plats délicats ou réaliser des présentations raffinées. Sa conception équilibrée permet de travailler de longues minutes sans fatigue, offrant un contrôle optimal sur chaque geste de découpe.

Pour entretenir ce couteau, il est conseillé de le laver à la main et de le sécher immédiatement. Le bois d’olivier nécessite une hydratation régulière avec de l’huile adaptée pour conserver sa couleur et sa souplesse. Le tranchant de la lame peut être affûté avec une pierre ou un fusil, selon vos habitudes, afin de maintenir une performance maximale.

Avec des dimensions globales de 297 mm x 28 mm x 13 mm et un poids total de 300 g, le couteau Perceval Filet de sole 20 allie efficacité, précision et esthétisme. Chaque détail, du choix du bois à la finition de la lame, reflète l’expertise et le savoir-faire des artisans Perceval. Que vous soyez un professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau devient rapidement un outil incontournable pour le poisson.